Wörterbuch aus Málaga

In Málaga spricht man anders. Es ist nicht nur der Akzent: Es gibt eigener Wortschatz, und eine Prüfung, die jeder am ersten Tag nicht besteht: einen Kaffee bestellen.

Hier findest du die Begriffe, die du hören wirst, und eine umfassende Erklärung des Café-Systems.

Die zehn Cafés in Málaga

Der Schlüssel zum Verständnis: In Málaga bestellt man Kaffee nicht nach Größe, sondern nach das genaue Verhältnis von Kaffee und Milch. Und es funktioniert wie eine Skala, von viel Kaffee bis wenig:

Achtung, hier gibt es eine Nuance, die fast niemand erklärt: die ersten vier – solo, lang, halblang und kurz solo – enthalten keine Milch. Was sich ändert, ist wie voll das Glas ist Kaffee. Die Milch wird ab der Hälfte hinzugefügt.

Und wenn du nur zwei davon behältst: fordert Hälfte Wenn du den üblichen Milchkaffee möchtest, und Wolke wenn du es locker magst.

Woher kommt es, und warum sind es zehn und nicht neun?

Es wurde von einer bestimmten Person an einem bestimmten Ort erfunden.

Er rannte 1954, mitten in der Nachkriegszeit, und Kaffee war teuer und knapp. José Prado Crespo, Eigentümer des Café Central, … auf der Plaza de la Constitución sah ich, wie viel davon verschwendet wurde: Jeder Gast wollte ihn auf seine eigene Art und Weise, zeigte mit dem Finger auf die Tasse, und so musste man entweder Kaffee wegschütten oder neu aufbrühen.

Also machte er sich daran, Ordnung zu schaffen, und legte neun Bezeichnungen fest, vom lokalen Rechner in die Cloud, um ein Plakat zu erstellen.

Und jetzt kommt das Beste: Als er das Plakat in zwei Reihen anbrachte, stellte er fest, dass Mit neun ging es einfach nicht auf. Es fehlte noch einer, um die untere Reihe zu vervollständigen. Da war es, als Einer seiner Kellner hatte die Idee für den Zehnten: «Zieh mir das nicht an», das leere Glas.

Das Café Central ist weiterhin geöffnet, gehört weiterhin zur Familie Prado und bewahrt das Fliesenmosaik mit den zehn Tassen Kaffee an der Wand. Wenn du dir unsicher bist, geh rein und schau es dir an. Es befindet sich in die Plaza de la Constitución.

Die Wörter, die du hören wirst

Von A bis Z – die, die man wirklich benutzt:

• Aliquindoi: aufpassen. «Halte die Augen offen.» Es wird zugeschrieben ins Englische Schau es dir an und mach es einfach das man im Hafen hören konnte, auch wenn es sich dabei um eine unbestätigte Volksetymologie handelt.
• Bügel: Klar, natürlich.
• Boquerón: der in Málaga-Stadt Geborene.
• Bulla: Eile. «Ich habe viel zu tun.»
• Campero: Das typische Sandwich aus Málaga, auf gepresstem Rundbrot.
• Cenachero: der Fischverkäufer, der zwei Körbe auf den Schultern trug. Er hat eigene Statue auf der Plaza de la Marina.
• Chavea: Kind.
• Chorraera: Rutsche.
• Chuminá: Unsinn. «Das ist Quatsch.»
• Cusha: Hör mal, hör zu. Der Vokativ, um die Aufmerksamkeit zu erregen.
• Empanao: abwesend.
• Esmallao: verhungert.
• Espeto: Auf dem Spieß gegrillte Sardinen.
• Fite: «Schau mal». Das drückt Erstaunen aus und bedeutet «Ich hab’s dir doch gesagt».
• Guarrito: Bohrmaschine. Sie stammt von der Marke Wolf.
• Guiri: im Ausland. Normalerweise ohne böse Absicht.
• Jartible: schwerfällig, ermüdend.
• Malaje: unlustig oder böswillig. Das ist wirklich eine Beleidigung.
• Mijilla: Ein bisschen. «Gib mir ein kleines bisschen.»
• Ozú: Der Joker für alles: Staunen, Ärger und Augusthitze.
• Pechá: Riesig. «Eine ganze Menge Leute.»
• Perita: Großartig.
• Petao: voll.
• Quillo: von «chiquillo». Der «Onkel» aus Málaga.
• Stoff: sehr oder schwierig. «Es ist echt schwer, einen Parkplatz zu finden.»
• Volantona: Die fliegende Kakerlake. Das schlimmste Wort auf dieser Liste.

Mit vier richtigen Antworten hast du die Prüfung schon bestanden. Der Rest ergibt sich von selbst.

Zur Etymologie

Ein ehrlicher Hinweis: Es kursieren immer wiederkehrende Erklärungen —aliquindoi aus dem Englischen, Mist! von Hop-Off, Merdellón aus dem Französischen – das Das klingt großartig, ist aber noch nicht bestätigt.. Es handelt sich um Volksetymologien, und so sollte man sie auch betrachten.

Wo kann man trainieren?

Der Landarbeiter Das ist der Härtetest: ein auf der Grillplatte gepresstes rundes Brötchen mit gekochtem Schinken, Käse, Salat, Tomate und Soßen. Es ist mit keinem anderen Sandwich zu vergleichen.

Und was den Rest betrifft, die typischen Gerichte aus Málaga. Die besten Spieße gibt es in den Strandbars von Pedregalejo und El Palo.

Wenn du dich für Sprache und Populärkultur interessierst, findest du außerdem die Frauen aus Málaga y die Traditionen von Málaga.

Ausflüge von Málaga aus

Wir sind ein lokaler Reiseveranstalter aus Málaga, der seit über 50 Jahren Ausflüge durch Andalusien organisiert. Unsere Reiseleiter stammen aus der Region, sodass der Wortschatz schon im Preis inbegriffen ist:

Cusha, die sich füllen. Den gesamten Katalog findest du unter Ausflüge, die Stadt in Was man in Málaga in drei Tagen sehen kann und das Schicksal in Der Reiseführer für Málaga.

Häufig gestellte Fragen

Wie bestellt man in Málaga einen Kaffee?

Es kommt auf das Verhältnis von Kaffee und Milch an, nicht auf die Größe. Die Skala reicht vom „Solo“ mit einem Verhältnis von 100% Kaffee bis zur „Nube“ mit einem Verhältnis von 10% Kaffee und 90% Milch, über „Largo“, „Semilargo“, „Solo corto“, „Mitad“, „Entrecorto“, „Corto“ und „Sombra“. Wenn du dir nur zwei merken willst: „Mitad“ ist der klassische Milchkaffee und „Nube“ ist der schwächste.

Warum gibt es in Málaga zehn verschiedene Kaffeesorten?

Sie wurden 1954 von José Prado Crespo, dem Besitzer des Café Central an der Plaza de la Constitución, ins Leben gerufen, um in der Nachkriegszeit keine Kaffeereste mehr zu verschwenden. Er legte neun Bezeichnungen fest, vom «Solo» bis zur „Nube“, doch als er das Schild in zwei Reihen anbrachte, stellte er fest, dass ihm eine fehlte, um die Reihe zu vervollständigen. Ein Kellner schlug daraufhin die zehnte vor: „No me lo ponga“ (Geben Sie mir nichts), was das leere Glas bedeutet.

Wird in den Cafés in Málaga immer Milch in den Kaffee gegeben?

Nein. Die ersten vier Stufen der Skala – solo, lang, halblang und kurz solo – sind ausschließlich Kaffee, und der Unterschied zwischen ihnen besteht lediglich darin, wie voll das Glas ist. Milch kommt ab der Mitte ins Spiel, also ab 50% bei jeder Variante, und nimmt bis zur „Wolke“ zu. Das ist der Unterschied, der Außenstehende am meisten verwirrt.

Was bedeutet «aliquindoi»?

Aufmerksam oder wachsam sein. Wenn dir jemand sagt: «Estate al aliquindoi», bittet er dich damit, die Augen weit offen zu halten. Im Volksmund wird dem Ausdruck ein englischer Ursprung zugeschrieben, und zwar aus dem Schau es dir an und mach es einfach die man im Hafen hörte, auch wenn es sich um eine unbestätigte Etymologie handelt und man sie als das betrachten sollte, was sie ist: eine traditionelle Erklärung.

Was ist ein „Campero“?

Das typische Sandwich aus Málaga: auf der Grillplatte gepresstes Rundbrot, meist gefüllt mit gekochtem Schinken, Käse, Salat, Tomaten und Soßen. Es ähnelt keinem anderen Sandwich aus dem übrigen Spanien und gehört zu den Dingen, die die außerhalb lebenden Malagueños am meisten vermissen.

Welche Wörter aus Málaga sollte man kennen?

Mit wenigen Wörtern kommt man schon weit: «cusha», um Aufmerksamkeit zu erregen, «quillo» als Anrede, «fite» für Erstaunen, «pechá», um «sehr viel» auszudrücken, «chuminá» für eine Dummheit, «esmallao» für Hunger und „ozú“ als Allzweckwort. Mit diesen Wörtern kann man einem Gespräch auf der Terrasse folgen, ohne den Faden zu verlieren.