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Jerez de la Frontera ist die Wiege des Sherry und das traditionsreichste Weintourismusziel Andalusiens. Die großen Weingüter können im Rahmen einer Führung mit Verkostung besichtigt werden, und fast alle befinden sich innerhalb der Altstadt.
Hier haben Sie die fünf historischen Weingüter mit einer Richtung und vor allem, mit ihren Ruhetagen: Das ist die Information, die über deinen Besuch entscheidet, denn sie ist die wichtigste von allen Am Wochenende ist geschlossen. Und sonntags gibt es nur zwei Möglichkeiten.
Jedes Weingut hat seinen eigenen Zeitplan, und diese stimmen nicht überein. So sieht es aus:
In einen Plan umgesetzt: Wenn du am Wochenende reist, kommt Williams & Humbert nicht in Frage, und genau diese liegt am Stadtrand. Am Sonntag kannst du dich nur auf Tradición und Tío Pepe verlassen, beide am Vormittag. Und Am Montag fällt der Gründer.
Reserviere immer. Alle arbeiten mit festen Terminen, und bei keiner ist ein Besuch ohne Voranmeldung möglich. Bei Lustau sagt man es ganz offen: Ohne vorherige Reservierung gibt es nichts zu sehen.
Die am besten bewertete der fünf, und zwar aus zwei Gründen. Es handelt sich um ein kleines Familienweingut, das sich auf sehr alte Weine, mit Criaderas und Soleras, die jahrzehntelang zertifiziert gereift sind – daher ist diese Verkostung mit keiner anderen in der Stadt zu vergleichen.
Und es hat noch eine Besonderheit: Es beherbergt die Privatsammlung spanischer Malerei der Eigentümerfamilie, mit Werken von Goya, Velázquez, El Greco und Zurbarán, die im Rahmen derselben Führung besichtigt wird. Hier ist Vorsicht geboten, denn manchmal wird das falsch erklärt: Es handelt sich nicht um eine Sammlung zum Thema Wein, ist spanische Malerei vom 15. bis zum 19. Jahrhundert.
Adresse: Calle Cordobeses 3.
Zeitplan: Montag bis Samstag, von 10:00 bis 14:00 Uhr und von 15:30 bis 18:00 Uhr; sonntags von 10:00 bis 12:00 Uhr.
Für wen: Ein entspannter Besuch, kleine Gruppen und das beste Programm, wenn du an einem Sonntag unterwegs bist.
Das älteste noch in Betrieb befindliche Weingut in Jerez, mit Ursprung in 1730, und das Haus, in dem der Sherry-Brandy. Erhalte die Halle Die Moschee, die flächenmäßig größte des Komplexes, und der Besuch beeindruckt vor allem durch seine Größe.
Ein Hinweis, um Verwechslungen zu vermeiden: „Fundador“ ist ein Brandy, kein Wein. Bei der Führung erhält man einen Einblick in die beiden Produktionsprozesse – die Weinherstellung und die Brandyherstellung – direkt in den jeweiligen Reifekellern, und bei der Verkostung werden diese beiden Produkte in der Regel kombiniert. Das Angebot reicht von einfachen Führungen bis hin zu Verkostungen von VORS mit einem Alter von über dreißig Jahren.
Adresse: Straße „Puerta de Rota“, ohne Hausnummer.
Zeitplan: Montags und sonntags geschlossen. Mittagsvorstellungen von Dienstag bis Samstag, Abendvorstellungen von Donnerstag bis Samstag.
Hinweis: Die Öffnungszeiten sind unregelmäßig und ändern sich je nach Saison. Reserviere daher deinen Pass und lass ihn bestätigen.
Ein Vorzeigehaus aufgrund seiner Weine aus dem Großhandel und durch ein Sortiment, das alle Stilrichtungen des Marco abdeckt. Die Reifekeller haben die Höhe und die Stille einer Kathedrale, und der Besuch ist intimer als in den großen Weinstadt-Weingütern.
Die Führung erklärt das System der „Criaderas“ und „Soleras“ und endet mit einer Verkostung, die darauf ausgerichtet ist, Fino, Amontillado, Oloroso und Pedro Ximénez vergleichen einer nach dem anderen. Das ist die beste Wahl, wenn du dich bereits ein wenig mit Sherry auskennst und die Nuancen besser verstehen möchtest.
Adresse: Calle Arcos 53.
Zeitplan: Montag bis Freitag von 9:00 bis 16:00 Uhr und samstags bis 15:00 Uhr. Sonntags geschlossen.
Wichtig: Spontane Besuche sind nicht möglich. Ohne vorherige Reservierung ist das Weingut für Besucher nicht geöffnet.
Eines der größten Weingutgelände Europas, mit rund 65.000 Fässern in seinen Lagerhallen. Der Rundgang verbindet den Reifungsprozess mit der Geschichte von Marken wie Trockensack, und aufgrund seiner Größe ist es für Gruppen gut geeignet und bietet Führungen in verschiedenen Sprachen an. An bestimmten Terminen stehen zudem Reitvorführungen auf dem Programm.
Adresse: N-IV, km 641, am Stadtrand von Jerez in Richtung Rennstrecke.
Zeitplan: Montag bis Freitag von 8:00 bis 15:00 Uhr. Samstags und sonntags geschlossen.
Doppelte Warnung: Sie ist die einzige, die außerhalb des Stadtgebiets liegt, daher brauchst du ein Auto, und außerdem ist sie diejenige, die das Wochenende ausklingen lässt. Wenn deine Reise von Samstag bis Sonntag dauert, streiche sie durch.
Das Haus des weltweit bekanntesten Finos, gegründet im Jahr 1835, und die beliebteste Touristenattraktion der Stadt. Das Gelände ist ein echtes Weinstadt neben dem Alcázar und der Kathedrale, mit eigenen Straßen, Gärten und historischen Hallen, die man teils zu Fuß, teils im Zug.
Das Auffälligste ist die Weinkeller „La Concha“, eine kreisförmige Halle mit Metallkonstruktion, die der Werkstatt von Gustave Eiffel, und der Fasskeller mit den von früheren Besuchern signierten Fässern.
Adresse: Straße „Manuel María González“, 12.
Zeitplan: Jeden Tag, unter der Woche mit Vorstellungen am Mittag und am Nachmittag und am Wochenende nur vormittags.
Seien wir ehrlich: Sie ist die berühmteste der fünf, und dennoch, die am schlechtesten bewertete. Die Führung und die Umgebung sind hervorragend, doch die abschließende Verkostung wird häufig als gehetzt und unpersönlich kritisiert, und bei den teureren Angeboten gibt es Beschwerden darüber, was man dafür bekommt. Wenn du wegen des Ortes und der Geschichte hingehst, ist es in Ordnung; wenn du wegen der Verkostung hingehst, schau dir lieber die anderen vier an.
Sherry hat mehr als dreitausend Jahre Geschichte. Die Phönizier Die Griechen führten den Weinbau ein, die Römer verbreiteten ihn, und die Araber brachten Techniken und Rebsorten mit. Doch es war die britischer Einfluss, ab dem 18. Jahrhundert, was ihn zu einem Massen-Exportprodukt machte und zur Errichtung der großen Reifekeller führte, die man heute besichtigen kann.
Die Ursprungsbezeichnung Jerez-Xérès-Sherry wurde gegründet im Jahr 1933, die zu den ersten in Spanien gehört, und schützt das Marco aus Jerez: das Dreieck, das von Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda gebildet wird, wo der Boden von Albariza und das atlantische Klima prägen den Charakter des Weins.
Was diese Weine auszeichnet, ist die Criaderas- und Soleras-System: Die Fässer werden übereinander gestapelt, und der Wein wird im Laufe der Jahre von einem Fass ins nächste umgefüllt, sodass jede Flasche eine Mischung aus verschiedenen Jahrgängen enthält. Daraus entsteht der fein und die Kamille, die unter dem Blütenbelag gereift sind, und solche aus oxidativer Reifung wie der Amontilladodie duftend und die Pedro Ximénez.
Wenn du dich vor dem Besuch für die Geschichte der Stadt interessieren möchtest, findest du bei uns unsere Wissenswertes über Jerez de la Frontera.
Der Aufbau ist bei allen ähnlich: eine Stunde oder eineinhalb Stunden, Rundgang durch die Hallen mit Erläuterung des Etagensystems und Abschlussverkostung mit zwei oder drei Weinen, erweiterbar auf Varianten mit mehr Weinen, Tapas-Begleitung oder Premium-Verkostungen. Fast alle bieten die Führung auf Spanisch und Englisch an, und die größeren Anbieter fügen weitere Sprachen hinzu.
Fünf Dinge, die man wissen sollte:
Die beste Zeit für den Weintourismus in Jerez ist die Frühling und Herbst. Im September finden die Weinlesefest, mit Verkostungen und Aktivitäten auf der Straße.
Um die Weinkeller in das Gesamtbild der Stadt – den Alcázar, die Kathedrale, den Reitsport und den Motorradsport – einzufügen, musst du Sehenswürdigkeiten in Jerez de la Frontera.
Wenn Sie möchten, können Sie einen unglaublichen Spaziergang mit einer geführten Tour durch Jerez de la Frontera machen.
Jerez ist ein guter Ausgangspunkt für Ausflüge in die übrige Provinz, und das Wein-Tourismus-Angebot lässt sich leicht ergänzen:
Wir sind ein lokaler Reiseveranstalter aus Málaga, der seit über 50 Jahren Ausflüge in Andalusien organisiert. Hier sind die Ausflüge, die aus der Region Campo de Gibraltar und Tarifa starten, ganz in der Nähe von Jerez:
Die fünf traditionsreichen Weingüter sind Bodegas Tradición, Fundador, Lustau, Williams & Humbert und González Byass (Tío Pepe). Tradición genießt das beste Ansehen, mit lang gereiften Weinen und einer privaten Sammlung spanischer Malerei. Fundador ist das älteste Haus, gegründet 1730, und die Heimat des Sherry-Brandy. Lustau ist am empfehlenswertesten, wenn man sich intensiv mit den verschiedenen Stilen beschäftigen möchte, und Williams & Humbert ist das größte Unternehmen. Tío Pepe ist das berühmteste und bei Touristen beliebteste.
Ja, und zwar in allen. Der Besuch ist an festgelegte Zeiten gebunden, und in keinem der Fälle ist ein Besuch ohne Termin möglich; im Fall von Lustau gibt es ohne vorherige Reservierung nichts zu besichtigen. Eine rechtzeitige Anmeldung ist besonders an Wochenenden, im Mai während der Pferdemesse und zu den Terminen des Motorrad-Grand-Prix wichtig, wenn die Stadt voll ist.
Nur zwei, und beide vormittags: Bodegas Tradición von 10:00 bis 12:00 Uhr und Tío Pepe mit Vormittagsführungen. Williams & Humbert ist samstags und sonntags geschlossen, Lustau sonntags und Fundador montags und sonntags. Wenn Sie ein Wochenendausflug planen, sollten Sie diese Schließzeiten berücksichtigen.
Der Rundgang durch die Reifekeller mit Erläuterungen zum Criadera- und Solera-System sowie einer abschließenden Verkostung von zwei oder drei Weinen. Er dauert zwischen einer Stunde und anderthalb Stunden und wird in der Regel auf Spanisch und Englisch angeboten. Es gibt erweiterte Varianten mit mehr Weinen, Tapas-Begleitung oder Premium-Verkostungen, und im Fundador wird zudem eine Sherry-Brandy-Verkostung angeboten.
Nein. Entgegen der landläufigen Meinung handelt es sich um Gebäude auf Straßenebene, die sehr hoch sind und als „Kathedralenkeller“ bekannt sind. Durch ihre Ausrichtung und ihre dicken Mauern herrscht das ganze Jahr über eine konstante Temperatur, was für den Reifungsprozess erforderlich ist. Man muss weder in einen Keller noch in eine Höhle hinabsteigen.
Der Frühling und der Herbst, da die Temperaturen milder sind und weniger Touristen kommen. Im September finden die Weinlesefeste statt, mit Verkostungen und Aktivitäten auf den Straßen. Der Mai ist aufgrund der Pferdemesse der schwierigste Monat: Die Stadt ist überfüllt und die Weinkeller sind schon viel früher ausgebucht.
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