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Grenade est l'une des dernières villes d'Espagne où la tapa est encore gratuite: vous commandez une boisson et elle est servie accompagnée d'un petit quelque chose, sans supplément.
Cela change nos habitudes alimentaires ici. On ne choisit pas un restaurant : on part à la découverte. Et il faut savoir par où passer.
La règle : chaque boisson est accompagnée d'une tapa, et la carte se change à chaque tour. Dans la plupart des bars, on n’a pas le choix : on te sert ce qu’il y a.
Et il y a une progression qu'il est bon de savoir : elles commencent doucement —charcuterie, fritures, salade russe— et gagnent en force plat après plat, jusqu'aux ragoûts ou à la viande. C'est pourquoi le troisième plat est souvent le meilleur.
Astuce d'initié : demande petites boissons. Plus de tournées, plus de tapas variées.
Les horaires : la mi-journée commence vers 13:30 et le soir à partir de 20:30. En dehors de ces horaires, de nombreux bars ne facturent pas de droit d'entrée.
C'est ce qui est le plus contrariant, car cela concerne des établissements très recommandés :
Ceux qui sont ouverts tous les jours : Bodegas Castañeda, l'ancienne Bodega Castañeda et T. Catedral.
La rue des tapas, piétonne, avec les comptoirs les uns à côté des autres. Animée, debout ou à une table haute, et la plus fréquentée. C'est un bon début.
L'indispensable : Les diamants (Navas, p. 28). Ouvert depuis 1942 et avec 4,5 sur plus de 5 300 avis. Spécialité : poisson frit et fruits de mer. Il y a beaucoup de monde : Il faut arriver avant l'heure d'ouverture. si tu veux une table, ou si tu préfères t'installer au comptoir.
Attention à un détail : Si vous êtes plus de deux, il arrive parfois qu’on « oublie » la deuxième portion. N’hésitez pas à la réclamer.
À deux minutes, rue Piedra Santa : Taverne El Mentidero, la mieux notée de la région avec une note de 4,6. Plus un restaurant qu'un bar, avec une cuisine soignée. Tél. +34 622 76 74 52.
Plus tranquille que Navas, avec ses terrasses et ses établissements classiques. L’endroit idéal pour faire une pause entre deux visites.
Il convient ici de dissiper un malentendu courant : il y en a deux Castañeda différentes, très proches l'une de l'autre et portant des noms presque identiques.
Et dans la rue Postigo Velutti : Saint-Germain, bar à vins avec 4,5 et une belle sélection de vins blancs locaux. Fermé le lundi et le dimanche. Tél. : +34 958 20 00 37.
Sous réserve de : T. Cathédrale (Marqués de Gerona, 5) propose une offre de dix tapas pour dix euros et il est ouvert tous les jours, mais c'est la moins bien notée de ce guide : 3,7. Ça fait l'affaire pour se dépanner, mais pas pour un repas mémorable.
Rue Elvira — c'est-à-dire, pas « Elviria » — relie la Plaza Nueva à l'Albaicín et c'est la rue des salons de thé: thés maures, pâtisseries marocaines et artisanat.
C'est en milieu d'après-midi que ça se passe, pour prendre un thé accompagné de pâtisseries avant de monter à l'Albaicín. On y trouve également des bars traditionnels.
Le quartier où l'on prend le temps de manger. Des rues escarpées, des terrasses et des belvédères avec vue sur l'Alhambra.
L'itinéraire qui fonctionne : Paseo de los Tristes, puis en montée à travers les places : petite place Saint-Grégoire, San Miguel Bajo y Plaza Larga, jusqu'au belvédère de Saint-Nicolas.
On se perd facilement, et cela fait partie de la grâce. C'est mieux au coucher du soleil, même si les terrasses avec vue sont bondées.
Une ambiance locale et un peu bohème, avec l'art urbain de ses rues et les terrasses du Campo del Príncipe. Il se trouve au pied de l'Alhambra.
L'étape incontournable : Taverne La Tana (Placeta del Agua, 3). 4,4 sur 3 700 avis, et c'était l'une des préférées d'Anthony Bourdain. Une carte des vins très fournie et des portions généreuses. Tél. : +34 958 22 52 48.
⚠️ Mais il est fermé le samedi et le dimanche. C'est l'erreur la plus courante : les gens s'y rendent le week-end et trouvent les portes fermées.
Remarque : on lit souvent que « La Tana » se trouve dans la rue Navas. Ce n’est pas le cas : elle se trouve dans le Realejo.
Si tu veux découvrir les véritables tapas de la ville, ces deux-là sont hors circuit :
Trois plats que l'on ne peut comprendre qu'ici :
Et pour finir, les « piononos » de Santa Fe : gâteau imbibé de liqueur, recouvert de crème dorée. Plus d'informations sur les spécialités sucrées de Grenade.
La dégustation commence à 13 h 30 et l'Alhambra a un créneau horaire attribué, il est donc préférable d'examiner ces deux éléments ensemble : Comment visiter l'Alhambra.
Et pour le reste, Que voir à Grenade ? et, en couple, Cinq idées d'escapades romantiques.
Nous sommes un tour-opérateur local basé à Málaga qui organise depuis plus de 50 ans des séjours en Andalousie. Le programme libre laisse suffisamment de temps pour aller manger des tapas au centre :
Toute la destination, à le guide de Grenade.
Chaque boisson est accompagnée d'une tapa gratuite, qui change à chaque nouvelle tournée. Dans la plupart des bars, on ne choisit pas ce qui est servi. Il y a en outre une progression : les premières tapas sont légères et deviennent progressivement plus copieuses, il est donc conseillé de commander de petites boissons pour pouvoir enchaîner davantage de tournées. Les heures de pointe commencent à 13 h 30 et à 20 h 30.
La taverne La Tana, dans le quartier du Realejo, est fermée le samedi et le dimanche, ce qui surprend de nombreux visiteurs car c'est l'un des établissements les plus recommandés. Saint Germain est fermé le lundi et le dimanche. Los Diamantes, rue Navas, a des horaires fractionnés : de 12 h 30 à 16 h et de 20 h à 23 h 30. Les Bodegas Castañeda, l'Antigua Bodega Castañeda et T. Catedral sont ouverts tous les jours.
Tout dépend de l'ambiance que vous recherchez. La rue Navas est la plus pratique et la plus centrale pour commencer, même si c'est aussi la plus fréquentée. Le Realejo offre une ambiance locale avec une vie qui lui est propre, tandis que l'Albaicín est le choix idéal pour un repas tranquille avec vue sur l'Alhambra. Pour une sortie tapas au quotidien sans touristes, optez pour le quartier des arènes et celui de Pedro Antonio de Alarcón.
Oui, et on les confond souvent car leurs noms sont presque identiques et qu’elles sont très proches l’une de l’autre. La Bodegas Castañeda se trouve rue Almireceros et totalise plus de 11 000 avis ; l’Antigua Bodega Castañeda se trouve rue Bodegoncillos, elle est mieux notée et propose un menu du jour. Les deux sont ouverts tous les jours.
Des cervelles et des testicules d'agneau, accompagnés de légumes. C'est la tapa la plus emblématique de la cuisine de Grenade et il est bon de savoir de quoi elle est composée avant de la commander, car son nom ne le laisse pas deviner et elle n'a rien à voir avec une omelette aux pommes de terre.
Le restaurant « Los Diamantes », situé au numéro 28, est ouvert depuis 1942. Il est spécialisé dans les poissons frits et les fruits de mer et affiche une note de 4,5 sur plus de 5 300 avis. Il se remplit rapidement, il est donc conseillé d'arriver avant l'heure d'ouverture pour avoir une table ou de s'installer directement au comptoir.
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